为适应食品安全突发事件应急处置需要，锻炼提高应对食品安全突发事件的组织指挥、协调配合、快速反应、高效处置能力，12月7日上午，福建省重大（Ⅱ级）暨福州市较大（Ⅲ级）食品安全突发事件应急演练在福州举行。
本次演练由福建省食品安全委员会指导；福建省食品安全委员会办公室、省市场监督管理局,福州市人民政府主办；福州市食品安全委员会办公室、市市场监督管理局承办，是市场监管体制改革后，福建省、福州市举行的首次大型食品安全突发事件应急演练。
福建省人民政府副省长、省食安委副主任郑建闽，国家市场监督管理总局食品协调司母兰副司长,福建省市场监督管理局党组书记严效东，福建省市场监管局局长、省食安办主任黄培惠，福州市人民政府副市长、市食安委副主任杭东,省、市食安委成员单位代表、全省市场监管系统相关负责人一百余人在主会场参加了演练。
据悉，此次演练的主要目的是校验省、市、县食品安全事故应急预案衔接，进一步完善食品安全突发事件应急处置工作机制。演练模拟福州市闽侯县和仓山区发生一起因海水赤潮污染导致的麻痹性贝类毒素引发的食物中毒突发事件，通过演练事件的发生、进展和处置过程，展示食品安全突发事件应急响应的整个程序和过程。
演练首次运用网络直播技术将主会场和闽侯县、仓山区（2个）、长乐区四个异地分会场实况直播有机串联在一起，进一步丰富了演练场景，增强了演练的真实感和观摩的现场感，力求完整模拟食品安全突发事件实况，着重锻炼临场应对能力；采取直播方式，所有参演人员经受了临场指挥应对的考验；演练还通过《直播福建》、新浪福建、福州市场监管、福建市场监管官方抖音号面向全网同步直播，全网150余万人次观看了演练实况。
演练分为食品安全突发事件的发生与报告、响应与处置、事件调查、舆论宣传、应急响应终止五个场次，将信息报告、应急响应启动会议、应急新闻发布会、治安维稳、流行病学调查、食堂调查、海产批发市场调查、海产批发店调查、海产批发总店调查、溯源调查、治安调查、粉碎涉嫌恐袭事件等十六个科目有机整合在一起，重点强化协调联动机制，展示了食品安全突发事件应急处置中，各级各部门各司其职、互相配合、协调联动、共同处置的全过程。
郑建闽副省长在演练结束后的讲话中指出：今年来，福建省市场监管部门认真贯彻落实国家市场监管总局和省委省政府的决策部署，各级、各有关部门在治理“餐桌污染”、建设“食品放心工程”，完善体制机制，创新监管方式，依法履职尽责，维护食品安全方面做出了新思路新举措新成效，为推进食品安全治理体系和治理能力现代化营造积极氛围。各级市场监管部门牢固树立全程防范、全员应急的理念，把突发事件的防范和应对作为食品监管工作的重点，上下联动、协同配合、积极搭建应急体系框架，强化信息监测预警，妥善处置突发事件，应急管理各项工作开辟良好局面，为保障食品安全发挥了重要作用。这次演练，是顺应强化食品安全应急能力建设，检验食品应急预案的一次演练，也是科学、快速及时处置食品安全突发事件的一次很好的现场练兵。
